超市5S管理的七大重点

　　5S咨询公司概述:随着时间的推移，5S管理不仅应用于企业的各个生产部门，也应用于服务型企业。例如，5S管理在超市管理中得到了广泛的应用。超市管理是超市的一个难点，但在超市成功推出5S管理后，很多超市企业都在不断实施5S管理。

　　超级市场卫生5S管理

　　卫生是超市现场管理中重要的内容之一。它可以让顾客轻松愉快地购物，让员工工作愉快，保证商品的卫生。工作要求如下:

　　1、个人卫生

　　根据超市员工规则，进入超市必须有健康证，不留披肩长发，不染奇怪头发，不留长指甲。首饰要按规定佩戴，衣服要干净卫生，不能起皱凌乱，尤其是从事生鲜熟食加工的员工。

　　2、环境卫生

　　包括地面、墙壁、桌面、货架和商品。要求地面明亮、干净、无死角。墙壁、天花板、天花板、柱子、挂灯和玻璃上不应有蜘蛛网、鼠标和灰尘。桌面、桌面和货架下应摆放整齐，避免凌乱，随时擦拭商品上的污垢，始终保持商品明亮整洁。教育员工要有强烈的卫生意识，注意保持卫生。除了店铺的卫生，我们还应该注意店铺周围的环境卫生。

　　3、设备卫生

　　要求经常清洗超市运营设备，如岛柜、立柜、电子秤、平板车、手推车、购物篮等。，并保持清洁。生鲜加工设备应每天清洗。

　　超级市场环境5S管理

　　1、通道

　　经常检查通道是否堵塞，如平板车、拆下的包装箱、堆放的整箱商品、购物车、篮子、人群等。，应及时清理和引导，以保持通道畅通，确保顾客在商店里行走、浏览和购买。

　　2、广告及饰品

　　检查POP广告，是否有残缺污损，写作是否规范美观，悬挂是否合理，堆头等促销装饰是否完好，是否需要补充等。

　　3、器具

　　主要是指购物车、购物篮、平板车、堆垛板、展示道具、清洁工具等各种物品是否按规定位置摆放，使用后是否有返回程序。

　　超市营业5S管理三、超市营业5S管理

　　做好营业准备工作是做好当天营业的重要前提，工作要求如下：

　　1、收银准备

　　是否根据需要准备足够的零钱，POS机、刷卡机是否处于良好的待机状态，各种耗材如印刷纸、色带、塑料背心袋等是否充足。

　　2、员工准备

　　出勤情况，每个岗位的到达情况，尤其是保安的到达和开灯。如果缺勤，找出原因进行处理。员工的外表是否符合要求，员工的外表要整洁，穿着要规范，要精力充沛，头发要整齐。

　　3、上货检查

　　主要是生鲜冷冻产品是否送货、分割、包装是否完整、其它产品是否及时上货、堆垛、端架是否空置等。

　　4、缺品检查

　　缺货是超市运营的大敌。它不仅减少了销售机会，还损害了超市的形象，导致客户人为流失。因此，有必要加强对缺货产品的监督，督促理货小组掌握要货节奏。现场管理人员要对商品销售有一定的预见性，掌握要货的一般程序和方法。

　　超市员工5S管理四、超市员工5S

　　员工的工作质量和标准化检查，是否按照工作标准程序的要求进行，工作质量和效率是否还有待提高。

　　劳动纪律检查是否存在异常离职、串岗、出勤无贡献、聊天或其他违纪现象，按照超市过失行为处理的相关规定进行管理。

　　劳动部署，掌握超市销售时间规律，及时调配人员，确保超市工作正常运转。

　　注重员工的思想状态，改变员工的精神面貌。

　　超市商品5S管理

　　主要是现场管理生鲜产品和食品保质期。

　　新鲜产品。管理商品的新鲜度、冷柜的温度、湿度。

　　食品保质期管理。对货架上陈列的食品进行抽检，对过保质期、过警戒期的商品进行处理。

　　对巡视中通过外观能判别的不能出售的商品进行处理。如：破包、污损、量少等十种不能上架的商品。

　　上架商品与标识价签必须相符(产地、等级、规格等)。

　　六、超市安全5S管理

　　火灾隐患：如未熄灭的烟头，消防栓前堆积物等都必须及时清除，查找原因及时处理。

　　生产安全：员工的作业安全，纠正一些可能伤及人身的违规作业现象。电器、电源开关的管理等。

　　卖场安全：包括防盗、防抢劫和卖场秩序的维护，预防可能伤及顾客的事故和现象的发生;防抢劫主要是指对收银钱款的保护，需二人同行。

　　超市的其他情况5S管理

　　1、客户投诉与咨询;

　　2、团购接待;

　　3、处理其它突发事件，如停电等。

　　4、晨会是营业前的重要准备工作，应督促按规定开好晨会;

　　实施超市5S管理，不仅让超市的工作场所给人一个干净整洁的工作环境，也让超市员工有一个正规的工作习惯，给顾客一个舒适的购物环境。